Veolia Voda Česká republika a Nadační fond Veolia i v letošním roce pokračují v projektu Voda pro Afriku spolu se společností Člověk v tísni. Vybrané finanční prostředky budou použity na opravu vodního vrtu v lokalitě Lower Lenda v Etiopii.
K prodeji je tentokrát připravena sada křišťálových ručně foukaných karaf s motivem žiraf. Stoprocentní výtěžek z prodeje karaf bude poskytnut na veřejnou sbírku Skutečná pomoc, kterou organizuje Člověk v tísni, o.p.s.
Prodej designových karaf byl zahájen 21. listopadu 2011 a potrvá do 21.prosince 2011. Karafy můžete objednat v e-shopu Nadačního fondu Veolia. V Praze lze karafy osobně zakoupit ve čtyřech pražských kavárnách Mama Coffee (seznam najdete na www.mamacoffee.cz), v mléčném baru Bílá vrána na Praze 13 nebo v sídle společnosti Veolia Voda v Pařížské 11, Praha 1. Zásilky expeduje Denní stacionář o.s. POHODA.  Bližší informace k prodeji na www.vodaproafriku.cz
Ceny karaf:
Karafa bez víčka (design Jiří Pelcl) stojí 300 Kč (bez poštovného).
Karafa s víčkem (design Daniel Piršč) stojí 400 Kč (bez poštovného).
Veolia Voda spolu se svým nadačním fondem poskytla Člověku v tísni už 450 tis. korun z prodeje karaf. Karafy z první „africké“ série se prodávaly od loňského listopadu do letošního března. „O karafy byl velký zájem, a proto jsme se rozhodli v prodeji pokračovat. Letos jsme zvolili motiv žirafy, aby si lidé mohli karafy kupovat do série a hodily se k loňským slonům,“ doplnila Marcela Dvořáková. „Věříme, že to bude milý vánoční dárek, který potěší a pomůže, dodala Dvořáková.

Výtěžek z prodeje karaf s africkým motivem přispívá k výstavbě střešních lapačů. Společnost Člověk v tísni za finanční dar od společnosti Veolia Voda buduje střešní lapače vody v Regionu jižních národů a národností v Etiopii. Nabízíme vám nyní dokumentární fotogalerii pořízenou u školy Chefe Konbo, kde byly práce dokončeny k 1. srpnu 2011. Do školy v Chefe Konbo chodí 508 studentů a doposud neměli k dispozici žádný zdroj vody.

Pokud vám kohoutkovou vodu nenaservírují ihned po příchodu, nestyďte se a požádejte o ni. K dispozici je ve většině případů zdarma. Stále více lidí totiž preferuje tuto ekonomičtější a ekologičtější variantu a restauratéři vychází svým zákazníkům vstříc.

Jedete do zahraničí a nejste si jistí, zda je možné požádat v místní restauraci o kohoutkovou vodu? Pak právě pro vás připravili na serveru Vodarenstvi.cz přehled místních zvyklostí. Zdrojem informací jsou velvyslanectví jednotlivých zemí v ČR.

„Podávání kohoutkové vody v restauracích je ve většině turistických destinací naprosto běžné. V některých zemích jako např. ve Francii a Itálii je dokonce uzákoněno. Turisté se tedy nemusí obávat… Určitě doporučujeme o kohoutkovou vodu požádat, pokud vám nebude automaticky naservírována,“ shrnuje Jana Bábíková ze serveru Vodarenstvi.cz, který přehled připravil.

A jak jsme na tom u nás? V České republice obliba kohoutkové vody v restauracích v posledních letech také roste. Restaurace zapojené do projektu „Čerstvá kohoutková? Stačí říct!“ servírují vodu dokonce v krásných designových karafách. „Akce se ujala, alespoň v některých restauracích či barech si lidé mohou vybrat, jakou vodu chtějí pít. Do akce se dnes zapojilo již více než 450 restaurací,“ uvádí Marcela Dvořáková, výkonná ředitelka komunikace a marketingu společnosti Veolia Voda, organizátora projektu „Čerstvá kohoutková? Stačí říct!“.

Přehled oblíbených turistických destinací

Řecko
V Řecku je kohoutková voda dle Mileny Kostomitsopulu z Řeckého velvyslanectví v restauracích automaticky k dispozici (např. ke kávě vždy). Paní Kostomitsopulu dodává:
„Voda kohoutková se neplatí, ale není žádný zákon ani povinnost k jejímu servírování.“ Situace může být odlišná na ostrovech, kam je nutné pitnou vodu dovážet. V těchto případech v restauracích nabízejí balenou vodu za poplatek.

Chorvatsko
V některých oblastech je zvykem v restauracích podávat kohoutkovou vodu, jinde je to na vyžádání. Kohoutková voda se dle vyjádření místního velvyslanectví neúčtuje. Ani v této turisticky oblíbené zemi není podávání kohoutkové vody ze zákona povinné.

Slovinsko
Dle Andreje Ferčeje z velvyslanectví Slovinské republiky je kohoutková voda k dispozici na vyžádání. Této možnosti využívají zejména mladší generace a ženy. Kohoutková voda bývá servírována s ledem a citronem. Ve většině regionů Slovinska, zejména pak v alpských oblastech, je voda velmi kvalitní a chutná. Za tuto službu se neplatí, není však zakotvena v zákoně.

Francie
V zemi galského kohouta je to jednoduché, stačí vyslovit kouzelné "Une carafe d’eau, s’il vous plaît “ a číšník vám přinese karafu s vodou zdarma. Na vyžádání musí totiž dle zákona restaurace ve Francii servírovat kohoutkovou vodu k jídlu bez poplatku. Náklady si mohou restauratéři započítat do ceny jídla, protože převážná většina zákazníků tuto službu skutečně využívá. "Ano, podáváni kohoutkové vody je ve francouzských restauracich běžným zvykem. Podle zakona je restaurace povinna podat hostu vodu z kohoutku, pokud o to host požádá. Toto opatření se však nevztahuje na kavárny a bary," upřesňuje Tereza Nováková z tiskového oddělení velvyslanectví.

Itálie
Pokud požádáte o vodu z kohoutku v Itálii, musí vám být dle zákona nabídnuta. „V Itálii se kohoutková voda podává na vyžádání, většinou je však stále ještě častější situace, kdy lidé dávají přednost minerálce v lahvi. Restaurace si za kohoutkovou vodu neúčtují poplatky, v Itálii je podávání kohoutkové vody povinné ze zákona,“ upřesňuje Eva Vacková z italského velvyslanectví.

Španělsko
Jak požádat o kohoutkovou vodu ve Španělsku? Zapamatujte si jednoduchou formulaci „agua del grifo“ a karafa s vodou vám bude na vyžádání ve většině restaurací k dispozici. „Kohoutková voda se ve Španělsku někde podává běžně, někde na vyžádání a některé restaurace nabízejí pouze minerální vodu balenou. S poplatkem za kohoutkovou vodu je to stejné.“ doplňuje španělský přístup Nuria Sardá.

Portugalsko
Situace v Portugalsku je rozdílná dle jednotlivých oblastí. “Vzhledem k nízké kvalitě kohoutkové vody ve velkých městech Portugalska (Lisabon, Porto), není zvykem ji běžně požadovat v restauracích. Kohoutková voda se podává na vyžádání zákazníka.” uvádí Iva Řihošková z Portugalského velvyslanectví v Praze. Za vodu se v portugalských restauracích neplatí. Tato povinnost není dána legislativně.

Švýcarsko
Ve francouzsky mluvící části je běžné, že restauratéři servírují karafy s vodou z kohoutku zdarma. V italsky mluvících regionech si vodu ani nemusíte vyžádat – je připravena na stole. V německy mluvících oblastech se vám však může stát, že vám kohoutková voda nebude naservírována ani na požádání, případně si za ni budete muset zaplatit. Ve Švýcarsku neexistuje žádné legislativní zakotvení, situace se liší především podle zvyklostí v jazykových oblastech.

Nizozemsko
V Nizozemsku vychází restauratéři svým zákazníkům také vstříc, přestože podobně jako v jiných zemích neexistuje žádný zákon či nařízení. Kohoutková voda je většinou zdarma. „Vyžádat si vodovodní vodu v restauraci je v Nizozemsku běžné. Existuji však i podniky, kde toto nenabízejí. Zde si můžete objednat minerálku, případně balenou vodu,“ upřesňuje Marek Fišer z Nizozemského velvyslanectví. Velmi zřídka se může stát, že si restaurace nepatrnou částku za vodu zaúčtuje, ale nebývá to dle pana Fišera příliš časté.

Švédsko
Ve švédských restauracích je kohoutková voda zdarma naprosto běžná součást servisu. Helena Stiessová dodává: "Často je spolu s kávou v základní ceně jídla a je k dispozici, aby si ji hosté sami dolévali. Pokud tomu tak není, je možné o ni požádat obsluhu, a není myslím ve Švédsku restaurace, kde by se nad takovým přáním někdo podivil nebo je dokonce odmítl. Voda z kohoutku je jednou z mnoha ukázek šetrného přístupu Švédů k životnímu prostředí."

USA
Obecně je pití kohoutkové vody v USA velkým trendem a do osvěty se zapojují i celosvětově známé celebrity. Důvodem je velmi vysoká spotřeba balených vod a ekologická i ekonomická zátěž s tím spojená. V restauracích je situace už dnes výrazně lepší, jasně vede kohoutková voda. Tiskové oddělení amerického velvyslanectví upřesňuje: „V USA je běžné, že se v restauracích servíruje kohoutková voda. Někde je to bez požádání, v některých podnicích (především v těch luxusnějších) musíte o kohoutkovou vodu požádat. Nemělo by se ale stát, že vám vodu z kohoutku odmítnou přinést. Kohoutková voda je v amerických restauracích zdarma.“

Máte vlastní zkušenost s podáváním kohoutkové vody v zahraničí? Napište nám prosím na info@vodarenstvi.cz

Zdroj: www.vodarenstvi.cz

Pomalu, ale jistě, se stále více milovníků vína ponořuje do tajů tohoto fascinujícího, kulturního nápoje. Již víme jak víno degustovat, z jakých sklenic, při jaké teplotě si ten, či onen druh vína nejlépe vychutnáme, nebo jaká vína si vybrat k různým typům pokrmů.

Přesto se stále najdou drobnosti, které nám mohou dokonalý zážitek z vína narušit, či dokonce zkazit. Jednou z této „maličkosti“ může být i nevhodně zvolená voda, kterou zapíjíme při vychutnávání vína.

Dnes je naprosto samozřejmé, že k degustaci, nebo jen vychutnání vína je nutné zapíjet vodu. Lidské tělo, které musí odbourat alkohol, totiž nutně potřebuje dostatek tekutin, a proto je musíme našemu organizmu poskytnout v dostatečné míře. Pokud nezásobujeme tělo vodou během návštěvy vinného sklepa, či opulentní večeře s vínem, mohou být následky fatální a většina z nás to už zažila na vlastní „hlavu“.

Proč je tak důležitý výběr vody jsme vyzkoušeli s odbornými degustátory i se zástupci laické veřejnosti. Během festivalu vína jsme připravili degustaci vody a poté snoubení vody a vína.

Reakce většiny přítomných byli velmi rozpačité a to zejména poté, co jsme jim oznámili, že budeme degustovat vodu!!! Pro správný výběr vhodné vody k vínu se jedná totiž o klíčový moment. Rozdíly mezi jednotlivými vzorky ať už balené, či kohoutkové vody jsou totiž velmi zásadní!

Při degustaci vody využijeme stejný postup jako při hodnocení vína nebo dalších potravin a zaměříme se na svěžest, případnou perlivost, čirost, vůni, či cizorodé pachy, kyselost, slanost, texturu, intenzitu – lehkost, jemnost, vyváženost, harmonii a perzistenci (dochuť).

Většina hodnotitelů byla velmi překvapena z výsledků degustace a někteří si vlastně poprvé uvědomili zásadní chuťové odlišnosti vody. Další překvapení nastalo, když jsme nechali respondenty ochutnat víno a zapít různými druhy vody. Vliv na senzorické vlastnosti vína byl neuvěřitelný. Sledovali jsme zejména hledisko kyselosti, slanosti, hořkosti, sladkosti, ale i vliv na plnost vína – tělo a třísloviny.

Posuzovali jsme sedm druhů běžně dostupných vod – 1. voda z kohoutku bez CO₂, 2. voda z kohoutku s obsahem CO₂, 3. přírodní pramenitá voda sycená – jemně perlivá, z pískovcového podloží 4. nízce mineralizovaná přírodní minerální voda, 5. středně mineralizovaná přírodní minerální voda z vápenitého podloží, 5. středně mineralizovaná přírodní minerální voda s vyšším obsahem hořčíku, 7. velmi silně mineralizovaná uhličitá voda. Zároveň jsme použili pět druhů typických vín střední a vyšší kategorie odpovídající odrůdovému, nebo regionálnímu charakteru – 1. suché bílé víno s vyšší kyselinou a mineralitou /Riesling/, 2. suché aromatické víno s výraznějším aroma zeleného ovoce /Sauvignon blanc/ 3. polosuché aromatické víno s jemnou kořenitostí a vyváženým poměrem cukrů a kyselin /Gewürztraminer/ 4. suché, mladší červené víno s velmi dobrou ovocitostí a nepatrným obsahem tříslovin 5. suché, vyzrálé červené mohutnější stavby /Bordeaux - kupáž odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot/.

Většina hodnotitelů se jednoznačně shodla na následujícím výsledku.

1.  Naprosto nevhodné je použití velmi silně mineralizované uhličité vody při degustaci vín, protože způsobovala velmi výrazné chuťové defekty u všech vín.
2. Středně mineralizovaná přírodní minerální voda s vyšším obsahem hořčíku působila nahořklé až pichlavě železité tóny v chuti a dochuti zejména u aromatické odrůdy Sauvignon blanc.
3. Středně mineralizovaná přírodní minerální voda z vápenitého podloží, negativně reagovala s tříslovinami v obou červených vínech a podpořila adstringenci (svíravost) obou červených vín.
   S odrůdou Gewürztraminer tato voda vytvářela slanou dochuť!!!
4. Nízce mineralizovaná přírodní minerální voda a přírodní pramenitá voda sycená – jemně perlivá, z pískovcového podloží, způsobovaly pocit sucha na jazyku, respektive drhnutí při kombinování s odrůdou Riesling.
5. Voda z kohoutku s obsahem CO₂,zvýrazňovala vnímání kyselin především u odrůd Riesling a Sauvignon blanc.
6.  Voda z kohoutku bez CO₂,se chovala inertně a neovlivňovala chuť, ani dochuť vína. Velmi dobře neutralizuje chuťové pohárky.

Na závěr.

Vyšší obsah CO2 způsobuje vyšší kyselinu. Je možné využít tohoto osvěžujícího efektu při přípravě vinného střiku u neutrálních vín. 

Vyšší obsah minerálů reaguje s taninem ve víně a způsobuje adstringenci (svíravost). Zároveň způsobuje vyšší hořkost a slanost.

Nejvhodnějším prostředkem pro degustaci je neutrální čistá voda, bez vysokého obsahu minerálů, CO₂ a dalších cizorodých pachů a příchutí.

Bez ohledu na to, zdali se jedná o profesionální degustaci, či jen vychutnání milovníky vín, je výsledek více, než zajímavý. Každý dobrý degustátor, chce zůstat nestranný a objektivní, stejně tak jako si milovníci vín, chtějí vychutnat každý doušek i dochuť vína, které si zaplatili. Proto je nutné věnovat velkou pozornost i detailu zvanému VODA.

 © Ivo Dvořák

P.S. Abychom byli opravdu styloví, tak jsme použili k hodnocení snoubení vína a vody vzorky od rakouského vinaře s velmi přiléhavým jménem – Woditschka J.

Že se dá reklama na vodu dělat vkusně a smysluplně i u nás demonstruje kampaň pro značku Veolia, o které většina lidí ví asi tolik, že má co dočinění s distribucí vody. Jak zviditelnit značku Veolia, prodat produkt kohoutkova.cz, posílit svou společenskou zodpovědnost a udělat něco smysluplného v jednom? Pro někoho nemyslitelné zadání, pro značku Veolia realita. Bravo!

vyšlo na http://feedproxy.google.com/~r/LemonadePrague/~3/0NMfWIeD1EI/%C5%BEiv%C3%A1-voda-veolia.html

Při příležitosti legendárního veslařského závodu na Vltavě – 98. Primátorek bude pro veřejnost otevřeno Muzeum pražského vodárenství, a to v neděli 5.června 2011 od 13,00 do 17,00 hod. Vstup je zdarma. Návštěvníci si mohou prohlédnout velmi cenné sbírky různých druhů vodovodního potrubí, uzavíracích elementů, unikátní sbírku vodoměrů a další historické přístroje a nástroje. Expozice muzea mapuje historický vývoj pražského vodárenství. Muzeum se nachází v budově Podolské vodárny (Podolská 15, Praha 4).

Společnost Veolia Voda Česká republika odeslala 22. března u příležitosti Světového dne vody na účet Člověka v tísni dalších 250 tisíc korun. Jde o výtěžek z dalšího prodeje karaf na vodu, který byl zahájen loňského 1. prosince. Veolia Voda již koncem loňského prosince darovala Člověku v tísni 200 tisíc korun. Celkový výtěžek z prodeje karaf zatím činí 450 tisíc korun.

“Mimořádná série karaf s africkým motivem měla u lidí velký úspěch, velmi nás to potěšilo.” řekla Marcela Dvořáková, výkonná ředitelka komunikace a marketingu Veolia Voda pro Českou republiku.  “Počítáme s tím, že na předvánoční čas připravíme novou sérii karaf a budeme ve spolupráci s Člověkem v tísni pokračovat. ” dodala Dvořáková.

Člověk v tísni bude z finančního daru společnosti Veolia Voda stavět a opravovat vodní zdroje pro školy v Etiopii. “Chceme také z těchto prostředků postavit střešní chytače dešťové vody u třech škol v regionu Jižních národů v Etiopii,“ řekla Dana Plavcova ze společnosti Člověk v tísni.“ Čistá dešťová voda je často jediným zdrojem vody na pití“, dodala Plavcová.

Veolia Voda spustila 1. prosince projekt Voda pro Afriku, aby podpořila vodní projekty v Etiopii, které tam realizuje společnost Člověk v tísni. Lidé v Etiopii mají mnohdy k dispozici pouze vodu z malých bahnitých rybníčků zachycujících dešťovou vodu. Ty bohužel často vysychají a bývají zdrojem nákazy. Jedinými zdroji vody pak zůstávají studny a prameny, které se však v některých oblastech Etiopie nachází i 250 metrů pod zemí.

Společnost Veolia Voda Česká republika odeslala 21. prosince na účet Člověka v tísni celkem 200 tisíc korun. Jde o výtěžek z prodeje karaf na vodu, který byl zahájen letošního 1. prosince.

“Mimořádná série karaf s africkým motivem měla u lidí velký úspěch, velmi nás to potěšilo.” řekla Marcela Dvořáková, výkonná ředitelka komunikace a marketingu Veolia Voda pro Českou republiku.  “Dnes jsme  odeslali prvních 200 tisíc korun a chceme v tomto charitativním prodeji pokračovat i v roce 2011,” dodala Dvořáková. Veolia Voda plánuje prodávat karafy až do konce března 2011. Po té bude na konto Člověka v tísni zaslán další peněžní dar. Informace o dalším prodeji karaf najdete na www.kohoutkova.cz

„Člověk v tísni bude z finančního daru společnosti Veolia Voda stavět a opravovat vodní zdroje pro školy v Etiopii. První aktivitou bude oprava studny u školy v Tulle, která zajistí vodu pro přibližně 400 žáků. U školy není zdroj vody, děti si vodu na pití nosí z domova, ale nemají žádnou vodu na mytí rukou. Ve škole se proto šíří průjmová onemocnění a děti bývají velmi často nemocné. Poté budeme pokračovat v budování dalších zdrojů pitné vody ve školách.“ sdělila Michaela Burdová ze společnosti Člověk v tísni.

Veolia Voda spustila 1. prosince projekt Voda pro Afriku, aby podpořila vodní projekty v Etiopii, které tam realizuje společnost Člověk v tísni. Křišťálové karafy navrhli designéři Jiři Pelc a Daniel Piršč.

Stále přibývají nové restaurace, bary či kavárny, které mají zájem o podávání vody z kohoutku a hlásí se do projektu společnosti Veolia Voda. Projekt pod názvem „Čerstvá kohoutková? Stačí říct!“ je určen pro restaurace, hotely, kavárny či bary v městech a obcích, kde vodovody a kanalizace provozují společnosti ze skupiny Veolia Voda Česká republika (Praha, Hradec Králové, Plzeň a okolí, celé severní Čechy, Olomouc, Zlín a okolí, Příbramsko, Český Brod, obce kolem západního okraje Prahy, Kladno, Mělník, Neratovice, Kralupy nad Vltavou, Slaný, Rakovník…). Největší zájem projekt vzbudil v Praze, kde se do něj zatím zapojilo přes 180 hotelů a gastronomických podniků. V celé ČR se přihlásilo zhruba 350 podniků. V těchto oblastech totiž garantujeme kvalitu vody, což v místech, kde vodovody a kanalizace neprovozujeme, nelze.

V loňském říjnu byly k projektu spuštěny webové stránky – www.kohoutkova.cz, kde lze najít všechny podrobnosti. Stránky v současné době upravujeme, aby byly uživatelsky příjemnější a přehlednější.

Cílem naší kampaně je zlepšit pohled lidí na vodu z kohoutku a ukázat, že je to zdravotně nezávadná a čerstvá tekutina. Naše kampaň není namířena proti minerálním vodám, ty mají v pitném režimu také své místo. Bohužel, stále čelíme napadání ze strany našeho hlavního výrobce minerální vody, ten neváhá obcházet restaurace a nabádat je, aby vodu z kohoutku neservírovali. Vymýšlí různé akce, aby provozovatele restaurací od podávání vody z kohoutku odradili atd. Nechceme však jít podobnou cestou.

Majitelům restaurací necháváme také volnou ruku při rozhodování, zda budou karafu s vodou prodávat nebo ji servírovat zdarma. Záleží jen na nich.

Důležité je, aby měl host na výběr.